계란국 간단하게 끓이는 법｜요리 초보도 쉽게 만드는 한식 국물요리

안녕하세요.

오늘 저녁에 무슨 국 끓이지? 하는 생각, 매일매일 하고 계시지 않나요?
저는 재료 준비하는 게 귀찮고, 마땅히 생각나는 것도 없을 때면 계란국이 생각나더라고요.
김밥이나 유부초밥, 멸치 주먹밥과 같이 먹어도 좋고, 그냥 닭가슴살 하나 전자레인지에 데워서
계란국과 같이 먹기도 좋아요.
오늘은 간단하고 맛있는 계란국 끓이는 법에 대해 얘기해볼까 해요:)

1. 재료 준비

1) 주재료:
멸치맛 코인 육수 1~2개, 대파 1/3대, 계란 2개, 물 600ml, 후춧가루.
(저희는 식구가 많아서 어떤 국물 요리를 하던 물을 1L는 기본으로 넣는데,
물을 1L를 넣을 때는 코인육수 3개도 넣고 그래요.)

2) 간 맞추기:
국간장 또는 소금 약간 (새우젓이나 쇠고기 다시다를 사용해도 좋아요.)

2. 조리방법:

1) 재료 손질:
대파를 적당히 비스듬히 썰어 두고, 계란은 부드러워질 때까지 젓가락이나 휘핑기로 풀어줘요.

2) 육수 만들기:
멸치맛 나는 코인육수 1~2개를 넣고 물 적당량을 넣어 끓여줘요.

3) 계란 넣고 끓이기
육수가 끓으면 풀어놓은 계란물을 조금씩 둘러가며 넣어줘요.
계란을 넣자마자 바로 휘젓기보다는 살짝 익을 때까지 기다렸다가 천천히 저어주면,
계란이 너무 잘게 풀어지지 않아요.
마지막에 썰어놓은 대파를 넣어 한소끔 끓여줘요.

4) 간 맞추기
집에 새우젓이 있다면 새우젓으로 간을 해도 좋고, 쇠고기 다시다나 소금, 국간장을 사용해도 좋아요.
사람마다 싱겁게 먹는 걸 좋아하기도 하고 어느 정도 간이 있는 음식을 좋아하기도 하니,
조금씩 넣어보면서 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.

★ 계란국 맛있게 끓이는 팁
계란물을 넣은 직후 바로 휘젓지 않고 살짝 기다렸다가 천천히 저어주면 계란이 몽글몽글하게 익어요.
후춧가루는 마지막에 살짝 뿌려주면 좋아요.
후춧가루는 필수 재료는 아니지만, 제 입맛에는 후춧가루 안 뿌린 계란국보다는 후춧가루 뿌린 계란국이
더 맛있더라고요.
계란국은 김밥과도 잘 어울리고, 아침에 멸치 주먹밥이랑 같이 간단하게 먹기에도 좋아요.
저는 따로 반찬을 준비하기 귀찮을 때, 소스 닭가슴살 하나 데워서 계란국과 같이 먹기도 하는데
간단하게 한 끼 먹기 좋더라고요. :)